Chelo.
Intolerancia alimentaria
Buenos días Paloma,
Y te digo buenos días con todas las consecuencias.
Te digo Buenos Días porque por fin después de casi 20 semanas mi cuerpo funciona “casi” a la perfección.
Muy desanimada entré en la consulta de Paloma a comienzos del mes de enero y más me desanimé aún viendo la lista de los alimentos que no debía comer debido a mi intolerancia a la fructosa, pero como si fuese una maga, me planteó recetas con muy pocos ingredientes pero combinados de tal manera que en ningún momento he tenido la sensación de “estar haciendo dieta”.
Las semanas han ido pasando, mi tolerancia ha mejorado y Paloma ha seguido demostrándome que es una profesional en toda regla.
Ahora casi puedo comer de todo, pero lo más importante es que me ha enseñado a comer, a COMER con mayúsculas.
Gracias Paloma por tu tiempo, tu dedicación y tu empatía.
Chelo
